『马来西亚』芳记麻芝花生糊 - 花生糊

窝乐斯推介：花生糊

兵如港新村在住家前营业的『芳记麻芝花生糊』

再一次介绍窝乐斯童年的食物，不知不觉已经80年历史，由第四代接手了

一碗香滑的花生糊 + 一碟沾满花生和幼糖的麻芝 

我保证你尝后没齿难忘！

你有对这一桶香浓幼滑的花生糊垂涎三尺吗？ 

你可知道背后的功夫吗？让我省略告诉你吧！ 

每天凌晨四点起床，李家把花生糊和麻芝的材料磨成浆 

所谓的“磨”是人手操作石磨研磨一滴一滴的精华花生糊 

花生糊得花5小时慢火烹煮，仍用传统烧柴方式 

还得不间断搅拌，直到香味四溢为止 

请好好品尝这一碗充满爱心、恒心、耐心的花生糊 

不愧是慢工出细货，香滑不腻，吞咽时还似乎有滑下喉咙的感觉 

窝乐斯大大力推荐！ 

这一小碟麻芝，看似简单，背后的功夫可讲究哪～ 

人手操作石磨将糯米磨成米浆，制成粉团再隔水烹煮至熟 

吃的时候，就从陶锅里抓出粉团 

用手捏出粒状，混合于花生碎和幼砂糖内 

让人尝到朴实的口味，别有一番风情！ 

糯米有弹性，口感十足，花生香味诱人 

味蕾促使我再来一碟，还好有新加坡亲戚与我分担 

那一小碟，哪够啊～ =P 

古早味的麻芝和花生糊，诚意制作的传统美食 

口碑传千里，你千万不能错过！

Hong Kee Mah Chee 

地址： 550A, Jalan Queen, Pasir Pinji, 31050 Ipoh, Perak. 

营业时间： 1.00pm - 6.00pm （星期四休息） 

电话：05-321 2620 （李晋汉先生） 

小贴士： 

1. 兵如港『芳记麻芝花生糊』就在路边经营，记得缓驶寻找 

2. 有些食客将麻芝参进花生糊吃，犹如吃汤圆般，不错的建议！ 

3. 不止阿贤登门采访，有人试过打包回英国，就连郭富城也大驾光临过哩！ 

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