Saturday, July 14, 2012

『马来西亚』芳记麻芝花生糊 - 花生糊




窝乐斯推介:花生糊

兵如港新村在住家前营业的『芳记麻芝花生糊』
再一次介绍窝乐斯童年的食物,不知不觉已经80年历史,由第四代接手了
一碗香滑的花生糊 + 一碟沾满花生和幼糖的麻芝 
我保证你尝后没齿难忘!
你有对这一桶香浓幼滑的花生糊垂涎三尺吗? 
你可知道背后的功夫吗?让我省略告诉你吧! 
每天凌晨四点起床,李家把花生糊和麻芝的材料磨成浆 
所谓的“磨”是人手操作石磨研磨一滴一滴的精华花生糊 
花生糊得花5小时慢火烹煮,仍用传统烧柴方式 
还得不间断搅拌,直到香味四溢为止 
请好好品尝这一碗充满爱心、恒心、耐心的花生糊 
不愧是慢工出细货,香滑不腻,吞咽时还似乎有滑下喉咙的感觉 
窝乐斯大大力推荐! 
这一小碟麻芝,看似简单,背后的功夫可讲究哪~ 
人手操作石磨将糯米磨成米浆,制成粉团再隔水烹煮至熟 
吃的时候,就从陶锅里抓出粉团 
用手捏出粒状,混合于花生碎和幼砂糖内 
让人尝到朴实的口味,别有一番风情! 
糯米有弹性,口感十足,花生香味诱人 
味蕾促使我再来一碟,还好有新加坡亲戚与我分担 
那一小碟,哪够啊~ =P 
古早味的麻芝和花生糊,诚意制作的传统美食 
口碑传千里,你千万不能错过!
Hong Kee Mah Chee 
地址: 550A, Jalan Queen, Pasir Pinji, 31050 Ipoh, Perak. 
营业时间: 1.00pm - 6.00pm (星期四休息) 
电话:05-321 2620 (李晋汉先生) 

小贴士: 
1. 兵如港『芳记麻芝花生糊』就在路边经营,记得缓驶寻找 
2. 有些食客将麻芝参进花生糊吃,犹如吃汤圆般,不错的建议! 
3. 不止阿贤登门采访,有人试过打包回英国,就连郭富城也大驾光临过哩! 




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3 comments:

  1. 看到你的第二张图,果真让我咽了口水一下。。。

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    Replies
    1. 哇哈哈。。你也是爱吃一族对吧?

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    2. 对哦!你的美食,看得我肚子也饿了,哈哈哈。。。

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