『马来西亚』Tualang 督亚冷同乐冷气酒家 - 清蒸淡水大头虾

【督亚冷 Tualang】
我相信不是很多人知道霹雳州里的这么一个小镇
但是当你来了这里尝鲜后，你肯定会念念不忘督亚冷闻名遐迩的【大头虾】！

适逢父亲节，身为儿子的我正懊恼该带爸爸到那儿去庆祝
脑海突然浮现这个小时候爸爸每年都会带我来的督亚冷小镇
两父子都爱这里的【大头虾】，好吃到吮手指！

从怡保开车到督亚冷只需45分钟的车程
沿途都是马来甘榜、油棕树园、废矿湖养鸭场的风景
以前的督亚冷是锡矿业繁盛的地方，我还记得有一艘採锡的铁船遗留在【贞德隆】
说到这里，难免让我想起 Ernest 在怡保旧街场画的那艘黑黑的铁船壁画，就是那艘了！

督亚冷河盛产【大头虾】，也是各大海鲜餐馆的招牌菜
督亚冷小镇的海鲜餐馆多达十多间，全集中在小镇那几条街上
外坡人都不惜舟车劳顿来到这里找吃，有些游客还拉大队乘搭巴士前来

我相信90巴仙以上的人都是冲着【大头虾】而来，真的！

此刻忆起小时候的窝乐斯。。。

抵达海鲜餐馆后，总爱站在酒家外面的渔缸观虾和观鱼

小时候单纯地看着淡水河虾在浴缸里活动，长大后就拿着单眼观虾啦～ 哈！

其实这些【大头虾】的头真的很大一下，有人说跟我一样，哈哈哈！

再生猛的虾只，都逃不过被宰的命运

半公斤的【清蒸淡水大头虾】看起来不多，头重的关系吧！

清蒸后的【大头虾】红橙橙的颜色看起来让人食指大动！

管不了虾头内高胆固醇的虾膏，加上肉质饱满鲜甜弹牙，吃得你爽歪歪

厨师还烹调到淡淡的酒香，更有一层薄薄的蒸蛋铺底，浅尝带酒味的酱汁，好喝！

清蒸的虾比较能保持鲜味，我也爱把虾沾他们特制的辣椒酱来吃，酸酸辣辣的

老爸把酒举虾，吃得不亦乐乎也～

【Belacan 炒巴鼓菜】吃得多，【鱿鱼巴鼓菜】你应该没怎么试过吧？
这里的【鱿鱼巴鼓菜】也是必叫的美食之一
新鲜的鱿鱼配上取代蕹菜的巴鼓菜，新鲜搭配！
巴鼓菜很清甜，那特制酱汁才是正点！还有花生碎撒得够大方吧！
夹起的每一口都能尝到整盘的每一样材料，赞！

我家成员都深爱 Sotong！！！

虽然【咸蛋 Sotong】往往是最受欢迎的煮法，但老妈子不要煎煎炸炸

结果店家介绍我们尝试【白灼Sotong】

白灼的煮法应该是以葱、姜、米酒烫熟苏东，然后以酱青、小辣椒、姜蓉调味

撒上青葱成为简简单单的美食佳肴，这样的煮法更能吃到苏东的鲜味

【酱蒸金凤鱼】不算特别，胜在酱汁好拌饭

不过鱼肉很厚，吃不多，很有饱感

督牙冷闻名林哥鱼（又称为顺壳），但价格很贵！

【南乳炸肉】

同样没什么惊喜的一道菜，但南乳味很香

当你咬下一口，浓郁的南乳香味会在你咀嚼的时候散发出来，口齿留香呗～

清凉润喉的【酸柑文头浪】也是必叫的饮品

这其实就是ABC的刨冰铺底，上面铺上爱玉冰

然后把糖水、酸柑或椰浆淋上就大功告成了！

酸酸甜甜的口味让人不禁吃了一口又一口，我的消暑救星！

Restoran Makanan Laut Thong Lok

地址： 9, Jalan Pasar, 31800, Tanjong Tualang, Perak.

营业时间： 11am – 9pm（周一休息）

电话：05-3607921、016-5348228、019-5037388

GPS：4.325955, 101.055432

小贴士： 

1. 【大头虾】除了拿去清蒸，干煎也是受欢迎的煮法之一

2. 若你不想山长水远来到没桌位，记得致电预约，好让店主替你安排一切

3. 你还可以到邻近的【贞德隆】新村去拜访那艘深具历史价值的採矿铁船