『马来西亚』新成发茶餐室 - 家乡板面

窝乐斯推介：清汤 / 干捞家乡板面

适逢开斋节难得放假四天，我回去我的家乡 -- 怡保

长期在隆市工作，不知觉多了个游子身份，有时回到怡保还是会惦记家乡美食

这几天一直在面书上看到各州各省的朋友都上载怡保美食的相片

哈哈～ 怡保好热闹喔～

今天心血来潮想去拜访新街场【明阁点心】

但是看到阻塞的交通、难找的泊车位、恐怖的人潮，我还是打消了这个念头

但此时此刻却想起对面同街名（Jalan Leong Sin Nam）的【家乡板面】

现今板面专卖店多不胜数，全都爱搞新花样增加板面的口味

一般上板面大都配搭树仔菜，以及一般的板面配料

但是这一家却深得我的喜爱，全因为这家板面店所采用的苋菜汤底非常清甜可口

【干捞板面】是我的最爱，味道很够、偏咸

一碗【干捞板面】往往会配搭一小碗的苋菜上汤

将面条和碗底的酱油一起捞均匀，热腾腾香喷喷

面条掺杂着苋菜、切片蘑菇、滑猪肉、炸得脆口的咸香江鱼仔，口感丰富

【清汤板面】则是一般大家所喜爱的板面煮法

面条浸在苋菜上汤里，咸味冲淡了，味道比【干捞板面】鲜甜不油腻

温馨的早晨，配以这碗多了一份家乡味的板面，好味道！真的好味道！

以往我都会点叫【手撕板面】

由于假期人潮不断，而【手撕板面】费时，老板只好只售卖粗面和幼面

但也无损我对眼前这份美食的厚爱，面条咬劲十足

两夫妻努力经营的板面档就是【新成发茶餐室】唯一的面档

虽然称不上是什么老字号，但食物的味道已经大大吸引我的一众阿姨们，我也不例外

每当窝乐斯和妈妈想起板面，都会跑来这里回味这一碗美味的【家乡板面】

Kedai Makanan Sun Seng Fatt 

地址： No. 25, Jalan Leong Sin Nam, 30300 Ipoh, Perak. 

营业时间： 8am – 1pm

小贴士： 

1. 若非假日，记得尝试一碗【手撕板面】，我的最爱！还有【麻辣板面】和【卤板面】呢！

2. 怡保各大点心楼就在上一条同名街道，若点心人潮汹涌，你可以考虑步行这里吃板面

3. 来怡保新旧街场觅食，记得买泊车券！警察经常巡逻这一区！ 

注：【家乡板面】就在箭头处

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