『马来西亚』宴琼林盐焗鸡 - 当归盐焗鸡

窝乐斯推介：宴琼林盐焗鸡

怡保系列之美食 --『盐焗鸡』，我相信很多人都会联想到『宴琼林』

这间号称全马第一间盐焗鸡专卖店是坐落于怡保戏院街的十字路口

自1987年，『宴琼林』是怡保首创第一家，而且只有在霹雳州怡保市发售

他们的口号是：创新风味、温补食品

一包包的『盐焗鸡』，你怎么不心动呢？

已经包装好的，就摆在店面吸引买家

店面看起来蛮大，但只是零售，不设堂食，店内尽是准备『盐焗鸡』的锅具
看到吗？每只『盐焗鸡』（全只）售价是RM17
注：2009年只是卖RM16，多年来只是涨价一零吉，是个好商家！

这一袋袋的『盐焗鸡』，是怡保驰名的手信选择
这里每一只鸡都是品质优良，体重2至2.5斤的马来菜园鸡，不会太过油腻感
负责发挥调味、添香、滋补的当归也是选购上等货
用白蜡纸把涂上盐、胡椒、当归的鸡只包好后放在特制的大锅里
接着就是以粗盐掩盖焗一小时后掀开锅盖让鸡肉吸收所有精华，顿时香味四溢
他们所采用的就是《中国传统焗法》

二话不说，我就打包了一只『盐焗鸡』和外坡朋友分享

包装盒已经开始软软了，因为热蒸气的关系

这证明什么？当然是新鲜出炉的啦～

我打开乾坤给你看看，这就是我所说的白蜡纸
再考考你，还记得『盐焗鸡』是如何制作吗？
不想了，赶快撕开这层纸吧！好饿～
嗯，撕的时候斯文点，否则就浪费腌制的精华

Woohoo～ 菜园鸡很小只而已，我一个人都可以吃完一只『当归盐焗鸡』
不过我还是建议两人吃一只鸡比较明智啦！

宴琼林教你怎么吃盐焗鸡？
宴琼林创办人说：要吃出最原汁原味的『盐焗鸡』话
就连皮也一并撕下来吃，保证你一块接一块！

来，先尝尝那精华（汁）～ 天啊，简直是人间美味！

不会很咸，有胡椒味，还有当归做配料呢！

鸡肉嫩滑，那鸡皮更美味，因为没有多余的油脂
不过我这只『当归盐焗鸡』卖相就。。。逊了点 =P

如果你不相信你眼前看到的，这些就是证明了

中文报、英文报，还有杂志都曾介绍

由此可见，『宴琼林盐焗鸡』不是盖的～～
林夫妇两人凭着不断改进，屡败屡试后。。。
终于研究成功这风味独特的『当归盐焗鸡』！

Salted Chicken Aun Kheng Lim（HQ 总行）
地址： 24, Jalan Theatre, 30300 Ipoh, Perak. 

营业时间： 10am - 7pm / 卖完为止 

电话：05 - 2542998 
电邮：info@aunkhenglimayamgaram.com
网址：http://aunkhenglimayamgaram.com


Salted Chicken Aun Kheng Lim（Branch 分行）
地址： 75, Laluan Tasek Perdana, Medan Tasek Perdana, Ipoh, Perak.（江沙路顺安土产店同排）

营业时间： 10am - 7pm / 卖完为止 

电话：012 - 5334993 

小贴士： 

1. 『宴琼林』有接受电话预订，鉴于盐焗鸡畅销，记得提早预订以免扑空；也有承接满月订单（一只盐焗鸡配搭红姑糕、红鸡蛋、木瓜酸和姜）
2. 『宴琼林』已经闻名全马了，2009年被马来西亚旅游局列为怡保旅游美食之一
3. 口碑好到连国内外的名人都登门造访，如：香港食神梁文韬、香港女歌手官恩娜、香港名厨周中师傅、马来西亚的美食节目主持人阿贤、好吃Ho Chiak主持人、MYFM DJ 林德荣等等
4. 很多外坡者都不忘打包回家，『盐焗鸡』无论冷热吃法都ok，看个人口味！

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