『马来西亚』安记芽菜鸡沙河粉 - 芽菜 + 沙河粉

窝乐斯推介：安记芽菜鸡沙河粉

哈哈，提到怡保『芽菜鸡沙河粉』，你肯定有点乱

来到姚德新街的十字路口，究竟要选『老黄』，还是对面的『安记』，真的有点难

那就由我来决定，身为怡保人，我要推荐『安记芽菜鸡沙河粉』！

位于姚德新街，『安记』正对面就是『老黄芽菜鸡沙河粉』

这两位多年来的竞争对手，造就了怡保远近驰名的『芽菜鸡』，也造福了我们的胃口

我胆大说，外坡者大多会光顾『老黄』，而道地的怡保人则会选择『安记』

因为『老黄』比较出名，但我个人认为『安记』比较没有那么油腻啦～

今晚来到时正好是黄金时间，『安记』高朋满桌呢！『老黄』也是客似运来

不过你放心，餐桌多到摆在马路旁（设有棚架），而且他们员工多、效率快！
我们等了没多久，就看到有人起身离开了
若适逢假日或公共假期，堂食和排队的人潮会让你打退堂鼓

小贴士：这里没有带位，你得自己去观察哪桌客人即将离开，就站在旁边等位子咯

爸妈点了菜肴后，我就开始东张西望了

看着这些默默耕耘的员工，真的很勤奋，手脚很快，每个人都忙个不停！

因为各自站稳自己的工作岗位，用最快的速度端上美食给顾客
斩鸡的、煮面的、准备芽菜的、准备小吃的、收拾的、洗碗的。。。
日复一日，熟练的动作

斩鸡师傅旁有个大桶，当我低头一看时。。。
呼，竟然让我拍到剥好毛的菜园鸡！

一只只滑溜溜的白斩鸡，全被装在桶里

但看了这张照片，心里还是不舒服，一天有多少只鸡被宰了？
而他们一天的销售应该不止一桶鸡咯，可怜的鸡鸡们

第一主角端上来了，是怡保著名的『沙河粉』

嗯，很滑嫩又弹口，够爵劲，与别州的河粉真的很不一样
就算我穿州过省尝了很多种河粉，怡保的『沙河粉』还是我的最爱！

对了，如果你不要『沙河粉』，可以换白饭/油饭哦～
我犹记得小时候和爸爸两个大胃王share三碗『沙河粉』，哈哈！

再来就是『沙河粉』的最佳拍档 -- 『芽菜』，也称为豆芽
话说怡保的山水特别与众不同，滋长出来的『芽菜』也是特别肥润
用热水烫熟了的『芽菜』淋上酱油，再撒上青葱、辣椒、胡椒粉点缀
看到一条条肥肥矮矮短短的『芽菜』，咬下去的时候嗄嗄声，我的最爱！
『芽菜』和『沙河粉』是绝配啊～

最后的主角登场了，滑嫩嫩的『白斩鸡』来咯

鸡皮果然亮晶晶，一点油脂都没有，反而是那酱青的表面很油腻

鸡肉够Q，肉质烹煮时拿捏得很好，真的很考功夫

Yummy，我今天又有口福，吃到我最爱的鸡二度！

不喜欢吃鸡的你可以叫碗肉丸或鱼丸

鱼丸比较普通，但肉丸却让我爱不释口！

你也不妨点几粒来试试吧！

啊啊啊啊，吃得很饱啊～

碰巧这里有周日夜市，吃饱后和父母散散步，帮助消化
慢慢穿梭这些由马来同胞摆的摊口，约200米的路程

Restoran Ong Kee (Tauge Ayam)

地址： 48,51,53, Jalan Yau Tet Sin, 30300 Ipoh, Perak. 

营业时间： 11am - 2am 
电话：05-2531562

小贴士： 

1. 『芽菜鸡』已经闻名全马了，到访怡保的游客一定会捧场！就连国内外的知名艺人也一一到访。魅力惊人！
2. 『老黄』隔壁的『安记』是分行。这已二代同堂的老字号，由几兄弟一起打理双亲一手打拼的生意！

3. 店铺内的地上很滑，小心滑到！

4. 怡保泊车需要买泊车券，你可到附近的文具店购买。但有时你会不难发现附近的泊车位都有一些“特殊人士”向你讨钱，说是泊车费。通常我会说回来取车才给，但趁他不注意就开车跑了，哈哈！

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