Wednesday, February 27, 2013

『马来西亚』Chemor 鸿运小食茶餐室 - 海鲜粉




窝乐斯推介:海鲜粉
妈妈这位怡保美食 GPS 时常和安娣朋友晨运后四处觅食
这一次我被牵领到霹雳近打县北部的一个小镇 -- 珠宝 Chemor(也有人称之为“朱毛”)
小时候鲜少拜访珠宝镇,因为距离怡保市中心约30分钟的车程对怡保人来说很远了!
这次是为了珠宝『鸿运小食茶餐室』闻名的『海鲜粉』慕名而来

店铺的面积不大,桌椅的数量也不多,但人潮侵袭的时候你慢慢等吧!
幸好早上十点抵达时的人潮还不多,不必空等太久,太好了!
『鸿运小食茶餐室』由约六旬的店主詹才吉(译名)掌舵
海鲜每天从 Pantai Remis 运送,力保新鲜
詹老板每天与家人凌晨四点起身准备材料和熬汤
但他拒绝透露汤底的材料,只说采用各类海产熬上数小时
主打着美味及新鲜,詹老板所付出的努力终于得到回报!
2012年5月12号登上 Metro 报纸了,可喜可贺啊!
首推这里的镇店之宝 --『海鲜粉』!
看到老板毫不吝啬放材料,看到都食指大动
乍看之下有半只螃蟹、两只大虾、啦啦、两片生菜,那粒鱼滑是我另点的
其实啊,你也可以另加鱼头、鱼鳔、云吞、西刀鱼丸。。。来个大满贯『海鲜粉』,呵呵~
先尝了一口那神秘的海鲜汤,味道好浓,很够味!有别于一般的海鲜汤
虾只也很新鲜弹牙!螃蟹和啦啦的腥味也处理得不错
至于这一碗『鱼滑粉 + 云吞』
与『海鲜粉』相比之下,这碗汤头比较清甜
鱼滑很好吃!云吞更是这里热卖的食品之一
云吞的馅料掺有鱼滑、虾肉碎、元茜以及其他香料,再以云吞皮包裹
数一数,老板放了五粒云吞和四粒鱼滑,保证你吃完后还是会感到意犹未尽!
有鱼滑,那可少不了『鱼头粉』
炸过的鱼头失去了肉质的鲜味,但许多都市人还是深爱炸鱼头
我鲜少碰『鱼头粉』,懒惰啃鱼肉,不过还好没什么骨头
清甜的汤底让这碗『鱼头粉』加分不少
最后推介的是『鱼鳔粉』
我其实没怎么尝试到,因为这是母亲大人的早餐,她可吃得津津有味啦~
小词典:鱼鳔是鱼体内的器官,帮助鱼儿在水中上升或下沉
营养价值:鱼鳔含有胶原蛋白质,具滋补养颜护肤美容保健之功效
Restoran Hoong Wan
地址:2, Jalan Silang 3, 32100 Chemor, Perak. 
营业时间: 6am - 3pm (每双周二休息)
GPS:4.719598,101.120406 

小贴士: 
1.『鸿运小食茶餐室』还有一品锅,就是说自行选择我以上所提及过的配料,煮成一锅配粉吃,若多人同行可以这么样吃
2. 附近还有出名的『河婆擂茶』和『釀炸豆腐』



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