『电视节目』窝乐斯与 NTV 7『爱食客 - 怡保站』有约（二）

我还记得今年年初撰写的拍摄感言

距离拍摄至今已经三个月多了，如今我的样子真的出现在电视屏幕了 

现在回想起来，这一切都很不真实吖～ 

妈妈从不懂什么是部落格到一知半解到全力支持 

那天妈妈看到『爱食客 - 怡保站』广告播出后 

特地致电仍在上班的我说在电视看到她儿子和阿迪在广告时段出现时感觉很奇妙和骄傲 

哈哈！这位妈妈真的很可爱 =D 

我从当初只想透过食物练习摄影技巧，但渐渐地我摇身一变成了美食博客 

因为我不想单纯呈现食物最美的一面，也想与读者分享美食心得 

有些人或许不认同我的食评，可能我就是没那么挑剔，一味儿用心品尝眼前的美食，嘻嘻 

清晨与拍摄团队会合后，很快地我们就出发 『爱食客 - 怡保站』的第一站 

华林市鱼蛋仔档 - 珍珠鱼丸

说到这个『珍珠鱼丸』，广告时段阿迪所说的：“老细，他要100粒！” 

没错！当年婆婆带着我们一班孙子真的点叫了100粒『珍珠鱼丸』 

孙子们争先恐后的抢夺鱼丸的画面记忆犹新，鱼丸如今助我唤起对远在天国的婆婆的思念 

新鲜鲛鱼釀制而成的『珍珠鱼丸』真的非一般美味 

从小吃到大的我至今仍对近半世纪的粉档念念不忘 

如今把阿迪带来这里一同品尝我童年的好味道！ 

你看那调皮的可比，恍如阿迪上身拿起整盘鱼丸扮可爱，呵呵～ 

我们也闯入厨房看看『珍珠鱼丸』的制作过程 

梁老板示范从鲛鱼肉团里挤出一粒又一粒的鱼丸，动作很熟练 

门市内外的员工都是我小时候尊敬的成伯长辈的家人，现由第二代传承，好味道得以保留 

可比很快就被一众顾客认出是演员阿迪 

亲民作风的他也一一与粉丝们合照，当然我也不例外 =D 

华林市鱼蛋仔档 Falim Fish Ball Stall 

地址： Jalan Foo Wah Cheng, Falim, 30200 Ipoh, Perak. 

营业时间： 8.00am - 3.00pm 

接下来我们出发 『爱食客 - 怡保站』的第二站 

孖仔肠粉咖哩饭 - 咖哩猪肠粉

万里望出名花生，我相信全马人人皆知 

可是这里还有当地人无人不晓的『孖仔咖哩猪肠粉』哦～ 这个美食也将近40年历史了 

窝乐斯每次到访都是门庭若市，游客、居民、游子一访再访！ 

咖哩？猪肠粉？这到底有什么特别啊？ 

噢～这不是一般的咖哩汁猪肠粉，而是有超过20种咖哩烹煮的菜肴供你搭配有馅/无馅猪肠粉 

你可以随意搭配出属于你个人风格的猪肠粉，哈哈～ 

乍看之下，清一色咖哩烹煮的咖哩鸡、参巴苏东、咖哩蒲鱼、参巴臭豆、咖哩蛤、咖哩山猪肉、咖哩猪皮 

另一边厢还有萝卜糕、芋头糕、炸鸡、炸虾饼等等。。。多到叫人无从选择啊！ 

挑选好你那口感火辣辣的肠粉和配料后，淋上咖哩汁就完成啦！ 

其实啊，这得鸣谢当年『孖仔』的母亲这么别出心裁的想法 

自行研究咖哩烹煮法，简直是嗜辣者的佳音啊～ 

如今，第三代掌门人李老板也加入自己的想法，把咖哩种类更多元化 

好饿啊～～开餐啦～～ 

看到老板端上一碟又一碟的咖哩配料，我和可比都忍不住掏出相机拍个够 

不是讲笑，被两站美食攻陷后的我俩真的饱到～～～～ 

孖仔肠粉咖哩饭 Restoran Ma Chai 

地址： 36, Pike Street (Jalan Kledang), Menglembu, 31450 Ipoh, Perak. 

营业时间： 10.00am - 5.00pm 

接下来我们出发 『爱食客 - 怡保站』的第三站 

忠记兵如港口大树脚炸料粉 - 叻沙 + 炸料

兵如港是怡保其中一个华人新村 

当地人都熟悉这里的『德记酒家』，90年代的嫁娶婚宴请柬几乎都是印着这名字 

但是我要带可比来品尝的不是酒家哦，而是在隔壁大树底下的炸料粉 

这里每天都是现炸现卖种类繁多的『炸料』，而且都是由新鲜豆腐鱼釀制而成的 

老板和老板娘20年来风雨不改地每天4点就起床开工 

他们秉承着祖传秘方配制来准备约20种釀料和各式各样的汤底 

哈～我知道他很饱了，但是美食当前，他还是投降了 

他钟爱这里的『叻沙』以及釀鸡蛋让他吃出惊喜 

而我则钟爱这里的『炸沙葛』和『炸三式鱼肉』 

对了，别忘了来杯『40年茶档』的『杂果冰』和『火龙果冰』 

在炎热的时候吃热腾腾的『炸料』，喉咙更加热气 

而且这里标榜着超大杯的size，炎热气候时真是人人的救星啊～ 

有时候人龙很长，你先让伙计点算炸料后就自己边捧边吃边等面食 

哦对了，记得先找位子，因为他们需要桌子号码以便送上食物  

由于人潮太多，唯有现做才新鲜和足够应付络绎不绝的人潮 

忠记兵如港口大树脚炸料粉 Pasir Pinji Big Tree Leg Hawker Stall 

地址： Jalan King, Taman Hoover, Pasir Pinji, 31650 Ipoh, Perak. 

营业时间： 830am - 530pm（周三休息） 

接下来我们出发 『爱食客 - 怡保站』的第四站 

芳记麻芝花生糊 - 麻芝 + 花生糊

同样是坐落在兵如港的甜品档口，不知不觉已经80年历史，由第四代接手了 

一碗香滑的花生糊 + 一碟沾满花生和幼糖的麻芝，我保证你尝后没齿难忘！ 

每天凌晨四点起床，李老板把花生糊和麻芝的材料磨成浆 

所谓的“磨”是人手操作石磨研磨一滴一滴的精华花生糊 

花生糊得花5小时慢火烹煮，仍用传统烧柴方式，还得不间断搅拌，直到香味四溢为止 

这一小碟麻芝，看似简单，背后的功夫可讲究哪～ 

人手操作石磨将糯米磨成米浆，制成粉团再隔水烹煮至熟 

吃的时候，就从陶锅里抓出粉团，用手捏出粒状，混合于花生碎和幼砂糖内 

让人尝到朴实的口味，别有一番风情！

请好好品尝这一碗充满爱心、恒心、耐心的花生糊 

不愧是慢工出细货，香滑不腻，吞咽时还似乎有滑下喉咙的感觉 

古早味的麻芝和花生糊，诚意制作的传统美食 

口碑传千里，你千万不能错过！ 

芳记麻芝花生糊 Hong Kee Mah Chee 

地址： 550A, Jalan Queen, Pasir Pinji, 31050 Ipoh, Perak. 

营业时间： 1.00pm - 6.00pm （星期四休息） 

至于怡保景点方面，我们去了旧街场拍摄『华林市鱼蛋仔』的黑社会开场白 

这可让我与视帝来个演技大斗绝，我这个 kelefe 赚到了！哈哈哈 

若你厌倦了怡保的乳石洞，你可以前来『怡保火车站』 

虽说没什么特别，但历史价值高！火车站将近80岁了，现今仍在操作 

适逢佳节时分，火车站可是人山人海，承载着归心似箭的怡保游子 

火车站前仍有一颗被保留的『怡保树』，这也是怡保被命名的历史出处哦～ 

带着主持人莊可比到处逛怡保，希望怡保这一站能给他美好的回忆 

若想知道更多可比对怡保站的感想，请浏览 LifeTV 的【爱食客莊可比周记6】

当然也不忘感谢这般可爱友善的拍摄团队，感谢你们的指导和后期制作 

若第二季开拍的话。。。。记得找回我们这班爱食客啊～～ 哈哈哈 

若你错过了电视的播出，你也可到 www.tonton.com.my 登入观赏 

感谢家人、朋友们鼎立的支持，衷心感恩，我会继续努力当个好博客兼爱食客！=)